Cursus met open sessies

Saint-Honorégebak – Herman Verstraelen en Maria Van Gompel

Saint-Honorégebak – een Franse taart vernoemd naar de patroonheilige van bakkers en banketbakkers – geeft meteen kleur aan je eettafel en siert elk feest. Deze taart bevat heel veel culinaire elementen: bladerdeeg afbakken, soezen opvullen, banketbakkersroom bereiden, slagroom spuiten, decoreren met fruit, … Afsluiten doen we met profiterollekes. Zoetekauwen zijn gewaarschuwd!  
 
meebrengen: notitiemateriaal    
  
Herman demonstreert de verschillende stappen in het bakproces. Er is ruimte voor vragen en na afloop proeven we deze creaties.   
  
Deze activiteit wordt op meerdere dagen georganiseerd, je kiest één groep.