Cursus met open sessies

Eclairs met een twist – Herman Verstraelen en Maria Van Gompel

Een eclair is meer dan gewoon een lange soes gevuld met banketbakkersroom. Ze kunnen ook exclusieve kunststukjes zijn. Zowel met de vullingen als de toppings kan je alle kanten uit: gevuld met banketbakkersroom of mascarpone, en met klassieke tot fruitige versiering bovenop. Likkebaarden verzekerd!  

meebrengen: notitiemateriaal en bewaardoos 

Herman demonstreert de verschillende stappen in het bakproces. Er is ruimte voor vragen en na afloop proeven we de creaties.    

tarieven

basisprijs: 18 euro
UiTPAS met kansentarief: 10,80 euro
vrijwilligersprijs: 17,10 euro
(inclusief 9 euro materiaalkosten)